Erzuruma ait erişte çorbası tarifine gelince önce bir yumurta ve tuz koyarak hamur yoğurun bir beze yeterli hamuru açıp makarna gibi kesin bir çay bardağı yeşil mercimeği haşlayın iyice pişsin başka tencerede soğanı kavurun salçasını koyun ve haşlamış olduğunuz mercimekleri içine atın ve yeterince su koyun 10 15 dakika kaynasın ve kesmiş olduğunuz erişteleri içine atın 10 dakkada erişteyle kaynatın daha sonra reyhanını ekleyin ve servise hazır demektir resimleri takip ederseniz daha iyi anlarsınız AFİYET OLSUN HANIMLAR
